疑难解答 编读沟通

    全国发行 邮发代号 !!

    读者

    之声

    湖北襄阳区峪山镇蒋岗一组 (%%) 明高升： 紧扣 节

    气， 介绍时令作物栽培管理、 病虫害防治及所用药物。

    湖北洪湖市万全镇刘烈洪：请介

    绍有关芡实的一些知识。

    湖北省农科院研究员刘冬生答复

    如下：

    芡实又名鸡头子、 鸡头米， 为睡莲

    科水生草本植物。 初生叶线状， 以后为

    箭形， 随幼苗发育逐渐长出圆形叶， 漂

    浮水面。 植株有 片圆叶时开花。 花

    单生， 紫或白， 日开夜闭， 萼片 ； 每株

    开 %)’ 朵花。 果实球形或长圆形， 顶

    端有宿存突出的花萼， 形似鸡头， 含种

    子 %)’ 粒。种子圆形，豌豆大小，种壳嫩时桔红，质松易碎， 成熟时棕红至黑

    褐， 坚硬难碎。去外壳后的

    种仁黄白色， 称为芡米。花

    果期 +), 月。 芡实分无刺种

    和有刺种。前者为栽培种，称南芡；叶面绿色无刺， 具

    光泽， 偶有瘤状突起， 叶背紫红； 网状

    脉突起， 着生尖硬的刺； 果实无刺而密

    被绒毛， 较大。 后者为野生种， 称北芡；

    叶面、 叶背、 叶柄和果实都有刺。性喜

    温暖、 湿润和阳光， 不耐寒。原产东南

    亚。 我国南北各地湖塘沼泽均有栽培，以苏、 浙、 湘、 鄂、 粤、 鲁等省面积大。 例

    如，江苏苏州郊区娄葑乡群力村生产

    的 “南荡芡实” 自古有名， 现种植 %!

    多公顷， 还注册了商标， 建起了包装生

    产线。广东肇庆市郊新沥塘出产的芡

    实成熟后， 让其跌入水中， 一直浸到处

    暑后才收获，因品质优良被称为“肇

    实” ； 广东潮州市潮安县东凤镇， 种植

    芡实 ! 多公顷， 平方米产 +)

    % 千克， 纯收入 元。湖北蕲春

    县南部滨湖区素有 “芡实之乡” 之称，%,! 年外销达 多万千克 ......