男性喝豆浆 不会女性化
有媒体报道称，浙江40岁男子老刘胸部因太丰满开始下垂。经检查，他体内雌激素超标。该男子平时喜欢喝豆浆、牛初乳，爱吃黄鳝、泥鳅、鱼虾等水产，被怀疑因此而导致体内雌激素过量，刺激乳腺发育。
对此，营养学专家认为这种说法不靠谱。豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素，两者不能混淆而谈。大豆异黄酮对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素水平过高时(如乳腺增生、子宫肌瘤等)，雌激素活性微弱的大豆异黄酮占据雌激素受体，从而发挥抗雌激素的作用，这就是大豆异黄酮对雌激素的双向调节作用。
在女性体内，有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体结合后，才能发挥出类似于雌激素的作用。大豆异黄酮的雌激素活性作用十分微弱，还不到内源性雌激素雌二醇的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化，而中老年女性适量喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处，对于男性来说，因体内不存在这种雌激素受体，故大豆异黄酮对男性不起作用，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。
牛初乳中含有的植物雌激素物质含量类似于大豆的含量。因此，食用正常的牛初乳也不会导致人体雌激素改变。不过，如果牛的饲料出现问题，例如吃了像“苜蓿草”这样植物雌激素较高的植物，或者人为导致饲料中雌激素含量高，结果导致牛初乳中植物雌激素含量异常高，而人长期食用这样的牛初乳，就可能会对身体造成影响。
老刘的问题很可能出在他爱吃的黄鳝、泥鳅、鱼虾等水产上。因为一些不法商贩的不当喂养方式，使这些水产品体内沉积有雌激素，这就可能导致食者雌激素摄入量过多，从而出现胸部发育。
张正修, http://www.100md.com
对此，营养学专家认为这种说法不靠谱。豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素，两者不能混淆而谈。大豆异黄酮对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素水平过高时(如乳腺增生、子宫肌瘤等)，雌激素活性微弱的大豆异黄酮占据雌激素受体，从而发挥抗雌激素的作用，这就是大豆异黄酮对雌激素的双向调节作用。
在女性体内，有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体结合后，才能发挥出类似于雌激素的作用。大豆异黄酮的雌激素活性作用十分微弱，还不到内源性雌激素雌二醇的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化，而中老年女性适量喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处，对于男性来说，因体内不存在这种雌激素受体，故大豆异黄酮对男性不起作用，更不可能影响男性性征，或影响男童正常发育。
牛初乳中含有的植物雌激素物质含量类似于大豆的含量。因此，食用正常的牛初乳也不会导致人体雌激素改变。不过，如果牛的饲料出现问题，例如吃了像“苜蓿草”这样植物雌激素较高的植物，或者人为导致饲料中雌激素含量高，结果导致牛初乳中植物雌激素含量异常高，而人长期食用这样的牛初乳，就可能会对身体造成影响。
老刘的问题很可能出在他爱吃的黄鳝、泥鳅、鱼虾等水产上。因为一些不法商贩的不当喂养方式，使这些水产品体内沉积有雌激素，这就可能导致食者雌激素摄入量过多，从而出现胸部发育。
张正修, http://www.100md.com