“零脂肪”冰淇淋吃多也会胖
近日，钱女士看到超市有款棒冰的外包装上，印着“清爽0脂肪”的醒目字样，就买了两袋16支。她认为，没脂肪，不用担心吃了会发胖。
对此，武汉协和医院营养科专家蔡红琳说，碳水化合物(比如糖分)也是人体脂肪的重要来源。
100克普通大米含碳水化合物约75克，煮熟后，每100克饭约含碳水化合物37-38克。以一支80克装的零脂肪雪糕为例，标称含有碳水化合物17.8克，吃一支相当于吃1两饭。
“和米饭相比，含糖食品里的碳水化合物，更容易转化为脂肪。”蔡红琳说，含糖量高的食品，就算不含脂肪，但其中的碳水化合物进入人体后，同样有可能转化为脂肪，摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。 王秀萍, http://www.100md.com