芡实遍芳塘，明珠截锦囊。

    风流熏麝气，包裹借荷香。

    ——宋·姜特立《芡实》

    诗人姜特立是浙江丽水人，生活在南宋时期，主产于秦岭淮河以南的芡实，应是其常见之物。据历史记载，当时姜特立的诗词深受宋孝宗的赏识，并委以重任。清代的《四库全书总目提要》对他诗词的评价也颇高，曰其“意境特为超旷，往往自然流露，不事雕琢”。本诗亦是如此，描述又圆又大的绿叶遍布池塘，叶间露出的朵朵莲花满塘芬芳，成熟的芡实被包裹在圆鼓鼓的种皮里，好似锦囊里藏着颗颗明珠。把芡实用荷叶包裹严实，撒上麝香水，用红细绳捆扎，芡实染荷香，郁郁菲菲，让人感到欢喜愉快。

    养生解读

    生于池泽的芡实，又有“水中人参”之美称，是为苏州人所称道的“水八仙”之一，如清代沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”《蜀本草》中对芡实的描述相当细致：“此生水中。叶大如荷，皱而有刺，花、子若拳大，形似鸡头，实若石榴，皮青黑，肉白，如菱米也。”《本草图经》记载芡实：“花下结实，其形类鸡头，故以名之。”故芡实又名“鸡头实”“鸡头米”。

    芡实入药的历史已经很久远了，《神农本草经》将其列为上品 ......